有些家庭中的家庭主妇非常会做饭，并且也比较热衷于做各种各样的美食，所以就会在厨房里面添置上各种各样的厨房用具，就比如烤箱就是一个家庭主妇，做各种各样的美食的时候一定会用到的工具。用烤箱我们可以做出热乎乎的食物，也可以做出比较精致的西式甜点，还可以用烤箱做出蛋糕呢，今天我要教给大家的这个美食的做法，就是可以用烤箱做出来的家里面，如果有烤箱的话，那么大家千万不要错过这道烤鱼。外焦里嫩鲜香美味。

　　制作这条烤鱼的时候，我用到的是一条两斤左右的草鱼，用烤箱做成了之后，这才是非常美味的，光是看着就很想让人流口水了，我做给家人们吃之后，家人们也表示非常开心，没有想到家里面买了烤箱之后居然能够把大家的饮食生活改善的这么好，每天吃的东西简直就像是在外面的饭店里面吃的，而且做出来的饭菜也比饭店里的更加卫生健康性价比更高。制作这道美食的时候，我们要准备一条草鱼，还要准备土豆，洋葱，金针菇，花生米，豆皮，干红辣椒，豆瓣酱，青辣椒，花椒，辣椒粉，辣椒面。老干妈。

　　首先我们把草鱼给拿出来，先把草鱼稍微清洗一下，然后再把草鱼开花，倒在草鱼的表面上浇一些料酒，姜片，盐，花椒粉，然后等待2~3个小时的腌制时间。等到时间到了，我们就可以把其它的配料也给处理一下了，比如金针菇，香菜，还有其它用到的一些配料，这个时候我们的烤鱼也研制好了，我们把烤鱼放在铺了锡纸的烤箱上面。

　　我们要把烤箱提前预热，然后再把火候调至为上下或210度，把烤鱼放进去，等待半个小时的时间之后再关掉下火，继续加烤5分钟。我们把鱼的鱼皮部分朝上，所以说关掉下火，继续烤5分钟的目的就是为了让表面的鱼皮变得更加酥脆，这样子吃起来会更加有层次。大概是25分钟的时候，大家就可以把我们准备的一些配菜进行炒制了，然后等到炒好了配菜之后，这个鱼差不多也搞好了。

　　我们在油锅里放入一些油，然后把花生米放进去，把花生米炸熟了再捞出来，然后继续放入干辣椒，辣椒粉，辣椒面，花椒，豆瓣酱，大蒜。放在油锅里面有了香味之后再把土豆给放进去，大概是两分钟再放入洋葱，豆腐皮。青红辣椒段。金针菇。然后把它们炒到五成熟左右的程度就可以了，接下来把这些东西都给盛在一个盘子中，把这个盘子里的配料都给倒在烤鱼上面。这个时候配料是把烤鱼的表面都给覆盖起来了，我们把它们放进去之后，再次等待7~10分钟的时间，等到时间到了就可以把它取出来了，在最表面撒上一些花生米和香菜。这个时候就可以吃了。 这道烤鱼的做法并不是太困难，做成了之后肯定能让你的家人们惊艳的。