1、羊肉串指将羊肉，羊尾等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪办法，也指经过该办法发生的食物，归于烧烤的一种。

　　2、今日老刘就来共享一下“烤羊肉串”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

　　羊腿肉700克、辣椒面10克、蚝油10克、孜然粉10克、小茴香5克、白芝麻10克、竹签一把

　　4、先把羊肉切条再切2厘米左右的羊肉块，再把切好的羊肉块放入盆中腌制下，先放入5克食盐，10克料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油，用手拌和均匀，再放入5克食用油，搅匀腌制20分钟备用

　　5、再把腌制好的羊肉用竹签串起来，串的时分要肥瘦相间，这样口感比较好。把烤盘上包上锡纸，把羊肉串放入烤盘中，放入预热200°开上下火的烤箱中，烤20分钟拿出

　　6、时刻届时拿出撒上一层白芝麻，再把羊肉串翻一面，再撒上一层白芝麻，再放入烤箱中烤十分钟即可。这样一盘又香又辣的烤羊肉串就做好了

　　7、.羊肉性温，冬天常吃羊肉，不只能够添加人体热量，抵挡冰冷，并且还能添加消化酶，维护胃壁，修正胃粘膜，协助脾胃消化，起到抗衰老的效果