“底子烤不完的淄博烧烤，店家自动放假三天”登上抖音热榜。面临行将到来的五一小长假，旅行翻20倍的订单，淄博能承载下全国游客的热心么？烧烤火爆的背面，不只仅当地政府展现城市办理才能和营商环境的“手刺”，也让淄博这个现已走在转型路上的工业老城迎来了更多获取的出资和人才的时机。那么未来继烧烤热之后，淄博这座老城的新故事将会怎么打开？

　　这两天，淄博闻名烧烤店宣告要歇业三天，原因是“一个多月超负荷作业，店内30多名职工都现已干不动了”，老板更是坦言：“不是钱的事儿，保命要紧。”

　　固然，现在去淄博晚上吃烧烤，简直要从下午一两点就开端排队。各大烧烤店，尤其是引荐线路上的门店都只能以“爆棚”来描绘。

　　网上流传着淄博的烧炭小哥忙到被熏黑都没时刻管，一脸生无可恋的厌世感；烤串的小哥看着排成三排的小票，看向顾客流露出了“你们没吃过烧烤吗”的目光；帮助的小朋友无法大喊单号，成果半响没人理，人已越发浮躁……

　　这些实在的形象不只没有引来网友的恶感，反倒一片“哈哈哈”，感觉淄博人十分的实在。

　　跟着淄博烧烤的热度不断，北京到淄博的高铁票只要是假日乃至挨近假日的均售罄。淄博当地前往各大烧烤店的公交、网约车和同享单车等都很严重。八全局等网红打卡点都拥堵到难以走动起来。身在临淄的网友更是召唤本地市民把各种交通资源和烧烤店让出来给外地游客。

　　淄博现在有多少游客？北京青年报记者了解到，4月15日淄博火车站抵达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发算计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。淄博“五一”住宿预定量较2019年上涨800%，增幅位居山东榜首。

　　跟着五一假日的挨近，淄博的旅行、商业、交通等都面临着更大的客流带来的压力。淄博文旅官方表明，北京南到淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄，估计五一超12万人会前往淄博，旅行订单添加超2000%，提示群众错峰来淄。

　　淄博市委宣传部作业人员日前在承受媒体采访时也表明，他们期望这股热潮能略微降降温。估计行将到来的“五一”假日客流量将大幅添加，当地近期将要点做好旅行服务、商场监管、交通保证等方面预案作业，要点进步城市服务承载力，迎候“五一”假日的客流顶峰。

　　就在淄博烧烤爆红网络伊始，全国部分城市均先后发布一些区域全城制止露天烧烤的告诉。事实上，淄博烧烤爆火网络之后也有网友从前质疑，一味投合网友做露天烧烤是不是以环境价值换经济开展？

　　北青报记者了解到，其实早在2015年，淄博发布《关于在全市展开露天烧烤专项办理举动的告诉》，当地媒体称，淄博探究既具有特征又符合实际的露天烧烤办理“淄博样本”。

　　4月11日，《淄博日报》在以《既要烟火气又有文明范儿》为题剖析了淄博烧烤出圈背面的城市办理。报导称，烧烤是一种“地摊经济”。本来许多烧烤店不只存在占道运营、噪音扰民问题，并且简单形成环境污染。为处理这些问题，自2015年开端，淄博市下大力气引导露天烧烤“三进”(进店、进院、出场)运营，并运用无烟环保炉具。由此，淄博烧烤敞开了规范办理的品牌打造之路。

　　据报导，淄博出台烧烤办理“十条规范”进行精细化办理，对烧烤运营场所、炉具运用、净化设备运用、垃圾桶装备、喇叭运用等作出清晰规定，并对“无烟烧烤大院”和“环保无烟烧烤运营点”进行挂牌监督。

　　统计数据显现，2015年至2022年间，淄博全市年均新增烧烤企业超越331家。其间2022年新增烧烤企业476家，比平均水平高出了100多家。淄博烧烤多年来办理规范，且锲而不舍，树立起了长效办理机制，既保留了淄博烧烤明显的特征，也让占道运营、油烟污染没有了“反弹”的时机，烧烤运营做到了不污染、不扰民、次序好、市容好。

　　事实上，在爆火之前，淄博烧烤还仅仅一个当地门户。如果在本年3月从前，提起烧烤来，许多网友对北方烧烤的形象还停留在“东北小烧烤”以及一些因吃烧烤喝酒过量带来的负面新闻。而3月10日今后，网络美食是淄博烧烤的全国。

　　“一种美食带火一座城”的状况并非始于淄博，可是淄博能继续火爆的确与当地政府的快速反应不无关系。

　　复盘淄博烧烤火爆的途径，榜首个爆点出现在本年3月初。彼时，大学生特种兵式旅行在交际媒体上锋芒毕露，有博主将在淄博吃烧烤的状况做成了小视频广为流传。因其还保留着露天、小碳桌、自己着手完结等传统烧烤的怀旧特征，再加上小饼蘸酱、卷上烧烤加小葱的本地特征吃法，被网友以为颇具典礼感，一时刻引发了许多网友的猎奇，流量随之而来。也诞生了“小饼烤炉加蘸料，魂灵烧烤三件套”这种网络热梗。

　　但其时，各地文旅、商务部分都在竭尽全力的吸引游客，各位局长还在比拼谁的变装视频更能引流。比较起来，淄博官方其时也曾请大V来展现烧烤等动作显得有些落于人后。

　　仅仅靠共同吃法，淄博烧烤或许能火一波，却无法持久和重复出圈。淄博政府也总算借烧烤有了新的展现自己城市办理才能的时机。

　　在淄博烧烤开端走红网络后，淄博政府秀才能的时机总算来了。早在3月10日，当地就为烧烤专门开了一场新闻发布会。发布会介绍，当地不只要在“五一”举行“淄博烧烤节”，拟定3月-11月为“淄博烧烤季”，还推出烧烤名店“金炉奖”引荐活动，定向发放烧烤消费券25万元。

　　随后，淄博烧烤网红点八全局招牌、灯箱以及周边环境快速换新的视频，一条街两天两夜就能修好，再度赢得一波网友好感；淄博公交有了烧烤专线，出租车司机熟记各种闻名烧烤店的地址；淄博差人开端在烧烤密布地址巡查，并称“咱们安心吃烧烤，安全咱们来看护”；政务大厅开设“烧烤专属窗口”，20分钟为你办妥烧烤所需一切证件；商场监管部分不只“看护”食品安全，更是快速介入各种消费胶葛……

　　第2次爆点来自于4月8日，专门打假美食重量的博主在测评淄博10家货摊时，发现没有一家店肆存在缺斤少两的状况，乃至有的店肆还“多送”，能够“免费尝”。这让许多深受被“网红景点”痛宰一刀的网友的共情，一视频再次引爆互联网。

　　淄博政府也再度秀了一波助推盈利：活跃推出淄博烧烤专线高铁，小红书上一篇“乘坐淄博烧烤不断被官方投喂”的视频点赞超越了1.2万；面临八全局等停车难的问题，淄博文旅17日称，新停车场在建中，五一前竣工；4月16日，淄博市商场监督办理局发布《关于规范运营者价格行为提示劝诫书》，清晰对情节严重、影响恶劣的价格违法行为，依法从快从严从重处分。

　　除了政府的尽力和快速反应，淄博本地人的保护，也让网友看到了什么是“好客山东”。

　　4月14日，有网友在交际渠道发布视频称，他去淄博旅行时，在路边摊买锅饼“被宰”。淄博当地网友纷繁在谈论区向他抱歉。次日，该网友再次发视频，称自己收到了许多当地人的私信，“每个人榜首件工作都是在给我抱歉”。乃至有网友直接向他发红包补偿差价，“好客山东真的把我感动到了”。

　　4月18日，有一名淄博本地网友刚刚诉苦上班都找不到同享单车，就有许多IP为山东的网友表明，“别听他的，欢迎来淄博，咱们平常也都走路上班”，还有山东网友戏弄称“你已然现已走在路上了，为什不背上一个打不着车的游客，把他送到目的地”……

　　跟着涌入淄博的游客越来越多，旅行时发生各种胶葛和不愉快难以避免，而淄博本地的网友均自发的以好客和真挚来化解各种争议，在网络上引发一阵好评。

　　尽管被网友戏弄为，“淄博上一次这么热烈，仍是在齐国”，但北青报记者了解到，作为老牌的工业重镇，淄博曾是排在省会济南以及青岛的山东第三大城市。一向到上世纪九十年代中期，淄博全体经济实力一向在山东省排名第三，是当之无愧的“鲁C”。但是近年来，因出清落后产能，2019年淄博在山东省内经济排名为第七，排名至上一年未变，且与第六名济宁近几年保持着挨近1000亿元的差值。

　　跟其他从前的工业大城相同，淄博也在面临转型这个必经之路。“烧烤”仅仅为淄博带来重视和表现淄博城市办理以及营商环境的一张手刺，事实上淄博意在凭借此次烧烤爆红破圈，打造新网红城市品牌，吸引优秀人才和运营商出资，将网络声量转化为城市开展动能。

　　4月18日，淄博市政府新闻办举行发布会，称淄博将争创出产服务型国家物流纽带城市。同日，淄博向社会发布淄博市新式才智城市建造状况。会上表明，淄博市列为国家政务数据直达底层试点，全市在用在建数据中心13个，在用规范机架总数超3万个，山东爱特云翔IDC大数据工业园、淄博市才智云数据中心当选山东省4A级省级新式数据中心，山东黄三角 T3+大数据中心、鲁中数据湖、淄博电信纽带楼数据中心、智能运维边际数据中心、桓台县大数据云中心当选山东省3A级省级新式数据中心。注册建立淄博工业算力中心，与济南超算协作建造济南超算淄博分渠道，打造算力工业生态圈。联合商汤科技在2022年我国算力大会举行人工智能基础设施立异论坛，共建我国北方AI算力立异中心。

　　本年3月，淄博市发布《深化新旧动能转化推进绿色低碳高质量开展2023年要点作业任务》，推进淄博绿色化工与功用资料山东省实验室、淄博工业技能研究院等高能级立异渠道建造。

　　淄博还在不断优化工业结构，推进金融保险、工业设计、软件和信息服务等现代服务业加速开展。2022年，淄博市三次工业结构调整为4.3：49.8：45.9。

　　淄博似乎是用“烧烤”在吸引人才，当地政府3月上旬发文，将为来淄求职、工作的青年学生供给免费或优惠入住，明显意在将“烧烤”带来的人流延伸到人才吸引范畴。