网友“乖乖隆的冬”：扬州人过中秋，几乎家家户户都要吃烧饼。现在很多人已不像以前那样自己在家做烧饼了，而是根据需要直接去买几块。但每当吃到从街上买回来的烧饼时，我都会不由想起小时候那种边做边吃的场景。

　　记得小时候，中秋节前几天，大人们就开始忙着做烧饼了。他们先是到粮店买来几斤面粉，然后加入开水和面，等面团有粘性了，再用擀面杖擀成圆形，包入事先已经准备好的馅。那时的馅基本上就只有两种：一种是芝麻的，甜的；另一种是萝卜丝的，咸的。

　　在我的印象中，家里那时做烧饼有一个专门的大锅，燃料主要是用木柴。烧饼包好后直接放在已烧热的大锅里炕，那个大锅一次可以放10块左右烧饼。炕烧饼时，要不停地用手翻，而且一定要掌握好时间，翻早了，烧饼会粘在锅底；翻迟了，烧饼会煳了。

　　大人们做烧饼的时候，也是孩子们最快乐的时候，平时没什么零食吃的我们，看到这香喷喷的烧饼一块接着一块从锅里拿出来，迫不及待就冲上去。有一次中秋节做烧饼，第一锅烧饼刚出来，我就忙不及地上去拿了一块吃，由于难得吃上一顿，就这样不知不觉接连吃了好几块，最后直到打饱嗝为止。那一次吃多了烧饼后，不但晚饭没吃，晚上睡觉都觉得不舒服，第二天的早饭也不想吃，直到第二天中午才稍微好点，勉勉强强吃了一点点。

　　时间虽然已经过去几十年了，但小时候那种全家人在一起做烧饼，以及自己贪吃的场景，却时常浮现在我的脑海中，特别是在过中秋节的时候。 （帖子来源：扬州e家）

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