2019年，新疆人均消费羊肉12.2公斤（数据来历：国家统计局），比排名第二的内蒙古（人均6.4公斤）高了将近一倍，这个全国榜首，足以证明，新疆公民对羊肉的喜欢。在这人均12.2公斤中，用于烧烤的羊肉占多大份额？没数据，但在新疆日子的人都知道，必定不会低。

　　说烤羊肉串是最著名的新疆饮食手刺，应该不会有人提意见，由于全国公民都知道新疆烤羊肉串的台甫；由于真实的吃货都知道，新疆的烤羊肉串是最好吃的，是榜首好吃。

　　新疆没有用竹签串的烤羊肉串，只要铁签串的，这是标准版。豪华版的烤羊肉串是红柳树枝削的。

　　在新疆，烤羊肉串的调料是老三样：辣椒面、孜然粉、盐，这是标配。尖端的烤羊肉串只放盐，这是对羊肉的极点自傲。

　　哪些个放五香粉、十三香的必定不是新疆的烤肉师傅，这样的烤羊肉也不会在新疆呈现，为什么？新鲜的新疆羊肉好！不需要这些个。

　　新疆的烤羊肉串不只有在炉子上烤的，也有在馕坑里烤的，不论是馕坑肉、架子肉、原始烤肉仍是烤全羊，它们都有一个一起的姓名：新疆烤羊肉。

　　在新疆，烤羊肉是百搭的，无论是凉粉、黄面、凉皮子，仍是抓饭、拌面和馕，烤羊肉都能搭，啤酒能搭，葡萄酒也能搭，高度白酒更能搭，完美的搭。