山东省日照市东港区三庄镇茂山村，其时41岁的杨善星和40岁的妻子王春英正往生猪肉上搓料。夫妻俩配合默契、方法熟练，忙得如火如荼。本组图片拍摄于上一年。（图片来自东方IC）

　　杨善星出生于山东省日照市东港区三庄镇茂山村，他和妻子王春英在创业的过程中，齐心协力，一起打造出“夫妻烤全猪”品牌。夫妻俩不光在当地商场上售卖“夫妻烤全猪”，并且使用朋友圈、网络渠道大力推广，很快干出了名堂。有人自驾千里跨省景仰找到他，要求拜师学艺。图为夫妻俩正在点火烧炉，炉火的温度操控也大有学识。（图片来自东方IC）

　　2011年，在外打工多年的杨善星厌恶了流浪生计，想要学一门手工在家门口创业，过上老婆孩子热炕头的惬意日子。在山东章丘打工时，他看到一家烤全猪店门前顾客盈门，生意适当兴旺。从初中结业就学过杀羊、杀牛的他，对这个生意产生了爱好，于是就只身前往调查学习。图为杨善星将全猪从炉子中吊上来，火候不错。（图片来自东方IC）

　　烤全猪，火候的操控至关重要，过了会烤糊，不到则会不熟。图为杨善星正使用红外测温仪测验炉子的温度，到达600度以上就可以救活，上炉烤全猪了。（图片来自东方IC）

　　“功夫不负有心人”，通过3个月的谦虚请教，杨善星班师了。回到老家，他立马借款10万元，在家里建起来一个大炉，携手妻子敞开了“烤全猪”的创业之路。图为杨善星将烤全猪装上车，预备运到商场出售。（图片来自东方IC）

　　“事非通过不知难”，创业之路充溢崎岖和弯曲。第一次烤全猪，因为经验不足，在挂猪时没有挂健壮，成果导致一头大猪掉到炉底全烤糊了。第一年，因为种种失误，浪费了20多头大猪。不是烤糊了，便是烤得半生不熟，那一年，夫妻俩赔了2万多元。图为夫妻俩正在为刚刚拾掇好的新鲜猪肉搓料，杨善星介绍，这些配料主要由茴香、丁香、肉桂等30多种中草药制造而成。（图片来自东方IC）

　　烤全猪不仅是个技术活，也是个体力活，一头猪二三百斤重，都是夫妻俩抬上抬下的，夫妻俩都累出了颈椎病，腰也欠好。图为夫妻俩抬着料理好的猪预备上炉烤制。（图片来自东方IC）

　　在烤全猪之前，杨善星正在用竹浆纸掩盖猪身上比较薄的当地，已防烤糊。光这一点诀窍，他就探索了好久，付出了不少价值。（图片来自东方IC）

　　杨善星为了让甘旨的烤全猪让更多喜爱美食的人品尝到，他充分使用朋友圈和各种网络渠道加以宣扬，很快，他们的“夫妻烤全猪”品牌走红当地和网络。图为杨善星和妻子王春英将刚刚烤了十几分钟的大猪吊上来，检查火候。（图片来自东方IC）

　　夫妻俩每天早上两三点钟就爬起床，杀猪、退毛、剔肉，到搓料，支猪，一套下来，不停地忙活，得3个小时左右。杨善星说，这些活一般得3个人干，可是为了省下人工钱，几年来，夫妻俩都舍不得雇人。图为夫妻俩正合力将烤全猪抬上面包车，预备去市里卖。（图片来自东方IC）

　　杨善星在一边煮饭，妻子在一边洗脸，换衣服。一头全猪，烤制的时刻约为一小时。夫妻俩就使用这一小时的时刻吃饭洗衣。（图片来自东方IC）

　　杨善星说，一名西安的青年，看到朋友圈里传的烤全猪后，当天晚上就驾车通过10多个小时的翻山越岭来山东投靠他想学艺，这让杨善星很感动。几年来，河南、青岛等地也有不少人都来找他期望学习这门手工。其间青岛3名朋友，开车100多里路，专程来买烤全猪，当场就买了300元。（图片来自东方IC）

　　“一头猪平均能挣六七百元，除掉商场的房租、水电等费用，也剩不下多少钱了。”杨善星说，他们忙忙碌碌，早晨两三点起床，晚上七八点收工，每天作业十六七个小时，一年大约能烤300头猪，年赚十多万，走上了家门口勤劳致富的路途。（图片来自东方IC）