新疆有着美丽的景色，有着清甜的生果等，吸引着许多游客。许多游客到了新疆之后，都会寻觅当地的特征美食，有一种美食令人垂涎欲滴，那就是新疆的烤羊肉串了。是不是十分思念这个滋味呢？在许多人的印象中，新疆的羊肉串十分有特征，滋味也很棒。不过在新疆旅行在那里买羊肉串的时分，最好甭说这句话，不然简单遇到费事。

　　小编有一个朋友去新疆旅行时就碰到这样的一件事，他早就得知新疆的烤羊肉串十分棒，所以借着这个时机想要尝尝，品尝了之后，发现这儿的烤羊肉串滋味的确很共同，没有腥膻味，吃起来也很嫩，就快乐地和随行的导游聊了起来，无意中小编的这位朋友就问询导游是否知道这羊肉是怎样腌制的。本以为热心的导游会奉告办法，成果此话一出，导游表明这句话不要让老板听到。这到底是怎样一回事呢？

　　本来新疆的烤羊肉串好吃，并不在怎样腌制，而是羊肉自身滋味就很鲜美，吃起来较为细嫩，并且腥膻味并不重，一切基本上不需要怎样腌制。所选用的羊肉也是店家精心选择的，一般老板会直接把新鲜的羊肉穿到竹签上。老板会选用赤色的柳枝作为竹签，并且是放在炭火上烤，通过高温，柳枝会释放出一种香味，而这种香味也会随之进入羊肉中， 一切烤羊肉串的滋味很共同。并且在烤的过程中，所运用的调味料也很简单，并不会放太多，假如太多了，反而会掩盖羊肉自身的滋味。

　　假如有游客问是怎样腌制的，店家会以为这是对自己家的羊肉串表明置疑，会觉得是来找茬的，或许还会遇上费事事儿。